Поиск ответов на кроссворды и сканворды
Лёгкое нагревание мелко нарезанных овощей в небольшом количестве жира
Ответ на вопрос "Лёгкое нагревание мелко нарезанных овощей в небольшом количестве жира ", 12 (двенадцать) букв:
пассерование
Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова пассерование
Определение слова пассерование в словарях
Википедия
Значение слова в словаре Википедия
Пассерова́ние, пассеровка — обжаривание в жиру овощей при температуре 120 °C с экстракцией жиром красящих и ароматических веществ. Пассерование проводится до размягчения и последующего пропускания их через что-нибудь для получения однородной массы, которая ...
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ср. Процесс действия по знач. глаг.: пассеровать.