Крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твёрдой пшеницы, распространённая в странах Ближнего Востока, а также на Балканах и в Средиземноморье

Зерна пшеницы, которые предварительно жарятся или пекутся. После этого когда они замачиваются в воде, то становятся мягкими и употребляются вареными, например в салатах

Мелко толчёная на крупу пшеница

Восточное кушанье из пшеницы

Пшеничная крупа

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Булгур , бургуль — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы . Широко используется на Ближнем Востоке , Балканах, севере Индии. Известен с библейских времен — в Ветхом Завете , в конкорданции Стронга под номером 7383 и со значением ...